材料（4人分）

《タルタルとローストポテトのサラダ》

お好みのじゃがいも……2個

オリーブオイル……適量

きゅうり……1本

ミニトマト……8個

ゆで卵……3個

マヨネーズ……100ｇ

お好みのハーブ（バジルのフリット）

岩塩……少々

黒こしょう……少々

 

作り方

1. じゃがいもをサイコロ状に切り、耐熱皿に入れ、オリーブオイルを絡めて、200℃のオーブンで、10分火を入れる。（電子レンジやボイルでも可）

2. じゃがいもに塩、こしょうをして味を調える。

3. ゆで卵の卵黄の部分とマヨネーズと合わせる。卵白部分を小さめのさいの目に切る。2つを合わせて、タルタルとする。2のじゃがいもとあわせる。

4. きゅうり、ミニトマトを一口サイズに切り、軽く塩をする。

5. 器に彩りよく盛りつけ、こしょうを振る。