食の力で未来のココロを育みたい! 一般社団法人ChefooDo/シェフード

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メンバー 一覧MEMBER

 

片岡 護
会長 片岡 護

日本の食文化を未来に


会長 片岡 護 Mamoru Kataoka   

日本には四季があり、全国には季節によって豊富な食材が採れていました。近年、大量生産、大量消費、大量廃棄の流通構造において伝統食材が少なくなり、古き良き日本の食文化が失われてしまうという危機に直面しております。これまで受け継がれて来た日本の食文化の素晴らしさを再認識し未来のこども達に伝え、遺すことが、食を通じてココロを育むことの一端に繋がると考えます。
片岡護の決意


店名:アルポルト http://www.alporto.jp/
住所:東京都港区西麻布3-24-9上田ビルB1F
電話:03-3403-2916




野﨑 洋光
野﨑 洋光 Hiromitsu Nozaki
和食

店名: 分とく山
住所: 東京都港区南麻布5-1-5
電話: 03-5789-3838

田村 隆
田村 隆 Takashi Tamura
和食

店名: 日本料理 つきぢ田村
住所: 東京都中央区築地2-12-11
電話: 03-3541-2591
http://www.tsukiji-tamura.com/

日髙 良実
日髙 良実 Yoshimi Hidaka
イタリアン

店名: ACQUA PAZZA
住所: 東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山2F
電話: 03-6434-7506
http://acqua-pazza.jp/

脇屋 友詞
脇屋 友詞 Yuji Wakiya
中華

店名: 「Wakiya 一笑美茶䝤」
住所: 東京都港区赤坂6-11-10
電話: 03-5574-8861
http://www.wakiya.co.jp/





服部 幸應
服部 幸應 Yukio Hattori
 

店名: 学校法人服部学園 服部栄養専門学校
住所: 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
電話: 03-3356-7171(代表電話)
http://www.hattori.ac.jp/

坂井 宏行
坂井 宏行 Sakai Hiroyuki
フレンチ

店名: La Rochelle
住所: 東京都港区南青山3-14-23
電話: 03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/

店名: BISTRO ILE DE RE
住所: 東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
電話: 03-3400-4755
http://iledere.jp/

陳 建一
陳 建一 Kenichi Chin
中華

店名: 赤坂四川飯店
住所: 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話: 03-3263-9371
http://www.sisen.jp/





中嶋 貞治
中嶋 貞治 Sadaharu Nakajima
和食

店名: 新宿割烹 中嶋
住所: 東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1
電話: 03-3356-4534
http://www.shinjyuku-nakajima.com/


 ※50音順


浅水屋巌
浅水屋 巌 Iwao Asamizuya
フレンチ

店名: Maison de Cerisier
住所: 東京都渋谷区鉢山町2-2
電話: 03-6413-1820
http://www.m-cerisier.com/

五十嵐美幸
五十嵐 美幸 Miyuki Igarashi
中華

店名: 中国料理 美虎
住所: 東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
電話: 03-6416-8133
http://www.miyuki-igarashi.info/

今井寿
今井 寿 Hisashi Imai
イタリアン

店名: タベルナ・アイ
住所: 東京都文京区関口3-18-4
電話: 03-6912-0780
http://www.taverna-i.com/

大宮勝雄
大宮 勝雄 Katsuo Omiya
洋食

店名: レストラン大宮
住所: 東京都台東区浅草2-1-3
電話: 03-3844-0038
http://0038.info/

尾身 奈美枝
尾身 奈美枝 Namie Omi
料理研究家
笠原将弘
笠原 将弘 Masahiro Kasahara
和食

店名: 賛否両論
住所: 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 大田ビル1F
電話: 03-3440-5572
http://www.sanpi-ryoron.com/

片岡宏之
片岡 宏之 Hiroyuki Kataoka
イタリアン

店名: アルポルト
住所: 東京都港区西麻布3-24-9上田ビルB1F
電話: 03-3403-2916
http://www.alporto.jp/

川島孝
川島 孝 Takashi Kawashima
フレンチ

店名: La Rochelle 南青山
住所: 東京都港区南青山3-14-23
電話: 03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/shop/aoyama/

工藤敏之
工藤 敏之 Toshiyuki Kudo
フレンチ

店名: BISTRO ILE DE RE
住所: 東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
電話: 03-3400-4755
http://iledere.jp

後藤祐司
後藤 祐司 Yuji Goto
イタリアン

店名: Melograno
住所: 東京都渋谷区広尾5-1-30 1F
電話: 03-6459-3625
hhttp://melograno.jp/

小山和夫
小山 和夫 Kazuo Koyama
和食

店名: ザ グラン リゾート プリンセス有馬
住所: 兵庫県神戸市北区有馬町1338
電話: 078-904-1566
http://www.granresort.jp/hotels/parima/parima_masterchef.html

曽 明星
沢辺 利男 Toshio Sawabe

店名: 学校法人 食糧学院
住所: 東京都世田谷区池尻2-23-11
電話: 03-3424-9111
http://www.shokuryo.ac.jp/

宮永賢一
三宮 昌幸 Masayuki Sannomiya
和食

店名: 福わうち
住所: 東京都港区白金1-28-2 サーラ白金1F
電話: 03-5739-0264

曽 明星
曽 明星 Meisei Sou
中華

店名: 中国料理 明輝
住所: 東京都港区芝浦4-12-39 ロジックビル1F
電話: 03-3453-3676
http://www.minfei.jp/

高木康政
高木 康政 Yasumasa Takagi
スイーツ

店名: ル パティシエ タカギ
住所: 東京都世田谷区深沢5-5-21
電話: 03-5758-3393
http://www.lplctakagi.jp/

高橋典子
高橋 典子 Noriko Takahashi
料理研究家

NONNON cooking salon 主宰
http://www.nonnoncooking.com/

舘野雄二
舘野 雄二 Yuji Tateno
和食

店名: みちば和食 たて野
住所: 東京都中央区銀座7-6-10アソルティ銀座花椿通りビル6階
電話: 03-6252-5000
http://tateno.info/

田村 亮介
田村 亮介 Ryosuke Tamura
中華

店名: 麻布長江 香福筵
住所: 東京都港区西麻布1-13-14
電話: 03-3796-7835
http://azabuchoko.jp/

田村 亮介
譚 彦彬 Hikoaki Tan
中華

店名: 赤坂璃宮
住所: 東京都港区赤坂5丁目3−1
電話: 03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/

田村 亮介
譚 澤明 Sawaaki Tan
中華

店名: 赤坂璃宮
住所: 東京都港区赤坂5丁目3−1
電話: 03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/

陳 建太郎
陳 建太郎 Kentaro Chin
中華

店名: 赤坂四川飯店
住所: 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話: 03-3263-9371
http://www.sisen.jp/

中田耕一郎
中田 耕一郎 Koichiro Nakada
フレンチ

店名: Le japon
住所: 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
電話: 03-5728-4880
http://www.le-japon.info/

橋本幹造
橋本 幹造 Mikizo Hashimoto
和食

店名: 日本料理 一凛
住所: 東京都渋谷区神宮前2-19-5 AZUMA BUIL2F
電話: 03-6410-7355
http://mikizo.com/

藤野真紀子
藤野 真紀子 Makiko Fujino
料理研究家
堀江ひろ子
堀江 ひろ子 Hiroko Horie
料理研究家
桝谷周一郎
桝谷 周一郎 Shuichiro Masuya
イタリアン

店名: Osteria Lucca
住所: 東京都渋谷区広尾1-1-38 1F
電話: 03-5789-3631
http://www.osteria-lucca.com/

宮永賢一
宮永 賢一 Kenichi Miyanaga
和食

店名: 銀座ろくさん亭
住所: 東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワルド銀座ビル8・9F
電話: 03-3571-1763
http://www.www.rokusantei.jp/

森 博史
森 博史 Hirofumi Mori
イタリアン

店名: 京都ネーゼ
住所: 京都市中京区三条木屋町上る三軒目 三条木屋町ビルⅡ3階
電話: 075-212-2129
http://kyotonese.com/

安川哲二
安川 哲二 Tetsuji Yasukawa
中華

店名: 中国四川料理 龍の子
住所: 東京都渋谷区神宮前1-8-5 メナー神宮前BF1
電話: 03-3402-9419

山口利和
山口 利和 Toshikazu Yamaguchi
和食

店名: 加賀料理 杉の家 やまぐち
住所: 神奈川県川崎市中原区丸子通1-653 川崎グリーンプラザホテル1階
電話: 044-411-6693
http://www.suginoya-yamaguchi.jp

山下九
山下 九 Hisashi Yamashita
フレンチ

店名: Bistro Q
住所: 東京都港区赤坂2-20-15 HAGA ビル1F
電話: 03-6459-1909
http://www.bistro9.com/

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