材料（4人分）

《醤油麹の豚の角煮》

豚バラ肉ブロック……500g

玉ねぎ……1個

ゆで卵……4個

（A）酒……300ml
（A）醤油麹……大さじ2
（A）みりん……大さじ2
（A）はちみつ……大さじ1
（A）水……300ml
（A）生姜（すりおろし）……大さじ1

 

作り方

1. 豚肉を食べやすい大きさに角切りにする。

2. フライパンで焼き、余分な脂を出す。

3. 鍋にお湯を沸かし2～3時間茹でる。水を捨て汚れや脂を洗い流す。

4. 鍋に玉ねぎと豚肉、（A）を入れ落し蓋をして約30分煮る。

5. 火を止め、ゆで卵を入れて冷ます。

6. ゆで卵に味がしみ込んだら、温めなおして器に盛る。